Karkówka w marynacie duszona w młodej i kiszonej kapuście

Ten przepis miał wczoraj wzięcie szczególnie męskiej strony publiczności, gdy wrzucałam zdjęcia na media społecznościowe. No to łapcie zarówno Panowie jak i Panie! Już gotowy :) Znajdziecie w nim zarówno pyszną marynatę (sprawdzi się świetnie do wieprzowiny, którą można potem zgrillować czy usmażyć) a także gotowe, pełne danie jednogarnkowe z wykorzystaniem tak zamarynowanej karkówki - prawdziwy kociołek keto wiedźmy!

Przepis na duży garnek (około 5-6 mniejszych porcji):

• 1,5 kg karkówki (na dużą główkę kapusty młodej, można zmieniać dowolnie proporcje)
• 2 kg młodej kapusty
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 50 g smalcu (lub innego tłuszczu do podsmażenia)
• sól do smaku
• woda do duszenia

Marynata:

• 50 g musztardy francuskiej
• 50 g oliwy z oliwek
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka słodkiej papryki
• ćwierć łyżeczki chili
• ćwierć łyżeczki kminku
• płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• odrobina pieprzu ziołowego
• odrobina pieprzu cayenne

Karkówkę pokroić na kotlety. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i nasmarować każdy kotlet z karkówki. Wstawić do lodówki na 2 dni. Następnie posiekać młodą kapustę na paski i wrzucić do dużego garnka. Zalać szklanką wody i dusić. Karkówkę podsmażyć na smalcu (delikatnie, aby zamknąć pory mięsa), a następnie przełożyć całość z patelni do garnka, a kotlety ułożyć naprzemiennie z młodą kapusta. Wlać 1,5-2 szklanki wody. Dusić godzinę, a następnie wrzucić kiszoną kapustę i dusić jeszcze godzinę.

Makro (1 z 6 porcji z dania): około 832 kcal

B: 48,4
T: 62,6

W: 23,5*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. Większość węglowodanów pochodzi z kapusty.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

Jeśli zechcesz - możesz mnie także wesprzeć przez Patronite tutaj [klik].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.