Waniliowe mini serniczki z musem kokosowym i truskawkową pianką (na zimno, bez nabiału)

Wszyscy żyją tylko jednym tematem, a ja.. postanowiłam w kolorowy sposób odgonić złe myśli:) Wielkanocne serniczki czas start? Narodziła się we mnie miłość do mini serniczków w słoiczku. Mam nadzieję, że i Wam się spodobają! Oczywiście można zrobić wersję nabiałową. Co kto lubi, 100% natury bez słodzików! :)

Przepis na 6 słoiczków ze zdjecia:

• 400 g gęstego mleczka kokosowego (cała puszka, w wersji z nabiałem można śmiało użyć zmielonego twarożku w kostce)
• 100 g musu kokosowego 
• 20 g agar agaru lub żelatyny (agar w wersji wegańskiej, UWAGA: stygnie w temp. pokojowej)
• 400 g truskawek (w sezonie świeże, poza sezonem mrożone)
• ziarenka z laski wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (serniczki wychodzą słodkie, nie trzeba nic dodawać)

Mleczko podgrzać razem z musem kokosowym i wanilią do rozpuszczenia (w wersji z nabiałem delikatnie rozpuścić mus i połączyć z twarogiem - chwilę podgrzać stale mieszając). Jeśli przy wyciągnięciu z lodówki mleczko było bardzo lejące to na tym etapie należy dodać około 10 g rozpuszczonej żelatyny, wymieszać (do twarogu nie trzeba nic dodawać).

Następnie wylać do słoiczków i ostudzić. Potem schłodzić w lodówce przez około godzinę. Pod koniec schładzania przygotować piankę truskawkową. Truskawki zmiksować na mus. Żelatynę rozpuścić w 100 ml gorącej wody. Dodać do truskawek i miksować około 2-3 minut, aż masa się spieni (w przypadku mrożonych truskawek miksować krótko i od razu wylać na słoiczki, bo masa szybko tężeje). Wylać na białą warstwę i schłodzić przez conajmniej 2 godziny w przypadku mrożonych truskawek, a najlepiej całą noc dla świeżych truskawek. Przechowywać w lodówce kilka dni, maksymalnie tydzień (ze względu na owoce).

Makro (1 słoiczek z mleczkiem i żelatyną): około 265 kcal

B: 5,2

T: 23,5
W: 7,3*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.