Torcik "Orzechowe love laskowe" (wegański, bez pieczenia)

Moje ćwierćwiecze istnienia na tym świecie trzeba świętować torcikiem, obowiązkowo! :) I choć uwielbiam kokosowo-czekoladowe smaki to dziś na blogu z okazji moich urodzin proponuję Wam prawdziwe "Orzechowe Love" o smaku Monte! Torcik można zrobić nawet w wersji wegańskiej:) Nie ma jajek, pieczenia ani miksera, a jednak wyszło PRZEPYSZNIE :) 

Przepis na foremkę o średnicy 18cm (8 kawałków):

Spód:

• 50 g zwykłego masła (lub oleju kokosowego)
• 30 g zmielonych na mąkę orzechów laskowych (lub zmielonych migdałów albo odżywki białkowej o smaku orzechowym)
• 50 g mleczka kokosowego
• 10 g kakao
• opcjonalnie: można dodać także 2 łyżki wiórków lub posiekanych orzechów
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (torcik wychodzi naturalnie słodki, proponuję nie dodawać)

Masło lub olej roztopić z mleczkiem. Zdjąć z ognia, dodać resztę składników i wymieszać. Ostudzić. Wylać na spód foremki (najlepiej wyłożyć ją folią spożywczą jeśli nie jest szczelna). Wstawić do lodówki, a w tym czasie przygotować warstwę orzechową.

Warstwa orzechowa:

• 200 g mleczka kokosowego
• 50 g masła z orzechów laskowych (użyłam tego [klik])
• 4-5 g żelatyny (mniej jeśli mleczko jest bardzo twarde i ma mało wody, agar w wersji wegańskiej)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (torcik wychodzi naturalnie słodki, proponuję nie dodawać)

Mleczko podgrzać razem z żelatyną (do rozpuszczenia, nie zagotować!). Zdjąć z ognia, dodać resztę składników i wymieszać. Ostudzić. Wylać na zastygnięty spód. Wstawić do lodówki, a w tym czasie przygotować warstwę białą.

Warstwa jasna:

• 200 g mleczka kokosowego
• 4-5 g żelatyny (mniej jeśli mleczko jest bardzo twarde i ma mało wody, agar w wersji wegańskiej)
• łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilkanaście kropel olejku waniliowego
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (torcik wychodzi naturalnie słodki, proponuję nie dodawać)

Mleczko podgrzać razem z żelatyną (do rozpuszczenia, nie zagotować!). Zdjąć z ognia, dodać resztę składników i wymieszać. Ostudzić. Wylać na zastygniętą wersję orzechową. Wstawić do lodówki, a w tym czasie przygotować warstwę czekoladową.

Warstwa czekoladowa:

• 200 g mleczka kokosowego
• 50 g czekolady gorzkiej minimum 85%
• 5 g kakao
• 3-5 g żelatyny (mniej jeśli mleczko jest bardzo twarde i ma mało wody, agar w wersji wegańskiej)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (torcik wychodzi naturalnie słodki, proponuję nie dodawać)

Mleczko podgrzać razem z żelatyną (do rozpuszczenia, nie zagotować!). Dodać czekoladę i jeszcze chwilę podgrzewać, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać resztę składników i wymieszać. Ostudzić. Wylać na zastygniętą warstwę białą. Wstawić do lodówki na około godzinę lub dwie, a najlepiej na całą noc.

Do dekoracji: 

• 2 łyżki masła laskowego i orzechy włoskie

Wylać kleksami masło laskowe w dowolny sposób na czekoladową warstwę i udekorować orzechami.

WSKAZÓWKI:

W przypadku agar agaru należy przygotowywać masę bezpośrednio po zastygnięciu poprzedniej, ponieważ agar stygnie w temperaturze pokojowej. W przypadku żelatyny można przygotować masy wcześniej i wylewać jedna po drugiej z odstępem na schłodzenie.

Absolutny HIT!

Makro (1 porcja torciku z orzechami laskowymi, zwykłym masłem, masłem laskowym do masy orzechowej, bez innych dodatków oraz bez dekoracji): około 315 kcal

B: 5

T: 30,1
W: 3,5*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.