Księżycowe ciasteczka migdałowe (bez pieczenia)

Pora na nowe świąteczne przepisy, które nie zdążyły trafić do Ebooka świątecznego, ale pojawią się na blogu :) Na początek marcepan! Hmm okazuje się, że marcepanowe przepisy mają mnóstwo odsłon na moim blogu. Ja też uwielbiam! Szczególnie ten... w cudownej formie oblanej czekoladą. Spodoba się Wam :) 

Przepis na 10 sztuk księżycowych marcepanów:

• 100 g migdałów
• 30 g orzechów laskowych (+ 5 g do dekoracji)
• 10 g wiórków kokosowych (lub więcej orzechów)
• 20 g miękkiego lub rozpuszczonego oleju kokosowego
• łyżeczka olejku migdałowego (uwielbiam mocny smak marcepanu, więc można dodać ewentualnie mniej)
• 50 g czekolady minimum 85% do oblania
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (uważam, że jest zbędny, ale można spróbować marcepanu i dodać)

Migdały zalać wrzątkiem i zostawić, aż woda ostygnie, a skórka zacznie schodzić. Następnie wrzucić migdały wyciągnięte z wody w ściereczkę i "szurać", aż cała skórka odejdzie lub po prostu obrać ręcznie.

Następnie zmielić na mąkę i mielić dalej, aż puszczą tłuszcz i powstanie gęsta masa marcepanowa. Można to zrobić w młynku do mielenia kawy.

W trakcie mielenia dodać rozpuszczony olej i mielić dalej. Następnie przełożyć masę do miseczki, dodać orzechy i wiórki oraz olejek.

Wymieszać i podzielić masę na 10 kulek, z których ulepić marcepany w kształcie księżyców. Wstawić do lodówki. W tym czasie roztopić w kąpieli wodnej gorzką czekoladę. Wylać na marcepany i wstawić do lodówki, aby stężały.

Smakują najlepiej po całej nocy w lodówce :)

 Są przepyszne!

 Można je przechowywać około tygodnia w lodówce lub mrozić na dłużej :)

Makro (1 księżyc z 10): około 134 kcal

B: 3,2

T: 11,9
W: 1,9*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.