Zupa gołąbkowa

Powoli na straganach pojawiają się młode warzywa, które uwielbiam. I tak mi przyszło do głowy zrobić przepyszną zupkę a'la gołąbki z kalafiorowym ryżem. Co powiecie na taki pyszne danie gotowe w 30 minut na zakończenie długiego wekendu majowego?:) 

Przepis na około 6 porcji (na garnek około 4l):

• 2 litry wody
• 300 g młodej kapusty
• 300 g surowego kalafiora
• 500 g mięsa mielonego (ja wybrałam łopatkę wieprzową)
• 100 g cebuli
• 50 g przecieru pomidorowego
• 30 g smalcu (lub masła do smażenia)
• łyżka soli, duża szczypta pieprzu, łyżeczka słodkiej papryki, szczypta chili, łyżeczka majeranku, 3 liście laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego

Do garnka wlać wodę, dodać przyprawy i zagotować.

Wrzucić posiekaną w paski młodą kapustę i gotować około 10 minut. W tym czasie posiekać cebulkę w kostkę i podsmażyć na tłuszczu na rumiany kolor.

Dodać mięso mielone i podsmażyć razem z cebulką, a następnie wrzucić do garnka. Gotować około 5 minut, a następnie wrzucić starty na tarce surowy kalafior (jak ryż) oraz dodać przecier pomidorowy i dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze około 3 minutki, aż kalafior zmięknie, a przecier się rozpuści. 

Podawać od razu lub zostawić pod przykryciem, aż smaki się przegryzą. Zupa jest wtedy lepsza. Można ostudzić i przechowywać w lodówce około 3 dni.

Makro (1 porcja zupy z 6 z łopatką wieprzową): około 291 kcal

B: 15,3

T: 23,4
W: 5,8

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

Jeśli zechcesz - możesz mnie także wesprzeć przez Patronite tutaj [klik].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.