Babka "Zebra" z aromatem pomarańczy

Pamiętacie pyszną "Zebrę", którą tak polubiliście z przepisu tutaj [klik]? To co powiecie na szybką, świąteczną wersję na babkę z aromatem pomarańczy na bazie mleczka w pełni bez nabiału?:) Z dodatkiem pysznego lukru, który poznaliście w przepisie na cytrynowe oponki na Tłusty Czwartek tutaj [klik] :) 

Przepis na małą babkę (najlepiej silikonową foremkę)*:

• 3 jaja
• 10 g kakao
• 50 g mąki kokosowej
• 120 g mleczka kokosowego z puszki
• płaska łyżeczka ekstraktu z pomarańczy (lub aromatu pomarańczowego)
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia (lub odrobinka sody)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (ciasto z dodatkiem 2 łyżek jest delikatnie słodkie, w razie potrzeby trzeba dodać więcej)
• opcjonalnie: do ciasta można dodać 3 łyżki wiórków kokosowych

*Z doświadczenia wiem, że w foremkach silikonowych nie ma problemu z wyciągnięciem ciasta w porównaniu do metalowych.

Jaja ubić z dodatkiem słodzidła na puszystą masę (2-3 minutki miksowania powinny starczyć).

Dodać resztę składników (oprócz kakao) i zmiksować do połączenia składników.

Wylać połowę masy do foremki nasmarowanej tłuszczem (foremkę można dodatkowo wysypać szczyptą wiórków). Do pozostałej masy dodać kakao, wymieszać i wylać na białą warstwę. Obie masy powinny być puszyste, ale nie gęste. Jeśli są gęściejsze niż śmietana należy dodać więcej mleczka kokosowego.

Wstawić do piekarnika na około 40 minut w 180 stopniach. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. 

Lukier:

• 20 g inuliny
• 1 łyżka wody

Szybko wymieszać inulinę z wodą. Jeśli powstaną grudki można dodać odrobinki wody i rozmieszać, a następnie pozostawić na chwilę lukier go zgęstnienia. Następnie oblać babkę i udekorować skórką z pomarańczy lub wymieszać kawałki skórki z pomarańczy razem z lukrem i oblać babkę.

Do ciasta można przygotować również czekoladową polewę z przepisu tutaj [klik].

Ciacho jest przepyszne i bardzo niskokaloryczne! Można je przechowywać w lodówce lub zamrozić na dłużej :) Najlepiej smakuje kiedy trochę postoi w temperaturze pokojowej.

Makro (1 z 8 kawałeczków z "lukrem" bez wliczonych wiórków): około 90 kcal

B: 4,5
T: 5,7

W: 2,3

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.