Tort Tiramisu ze startą czekoladą

Mój tato miał w zeszły wekend imieniny i zrobiłam rodzince zdrowy torcik Tiramisu. Chętni na przepis? :) Wykorzystałam biszkopt z nowego przepisu, ale można go zrobić także z drugiego przepisu na 3 składnikowy biszkopt:) Torcik wbrew pozorom wyszedł bardzo lekki, pełen aromatów kakao i świeżo mielonej kawy. Od siebie dodałam także startą na tarce czekoladę gorzką na wierzch torcika i to był strzał w 10:)

Przepis na tortownicę o średnicy 25cm (12 mniejszych kawałków lub 8 wielkich):

• 2 blaty biszkoptu z przepisu tutaj [klik] lub z drugiego przepisu na biszkopt kawowy tutaj [klik]
• pół szklanki zaprzonej kawy do nasączenia (można użyć kakao i zrobić Tiramisu kakaowe)

Masa (należy wybrać jedną z trzech wersji):

• w wersji z nabiałem: 500 g serka mascarpone 
• w wersji bez nabiału: ubita śmietanka kokosowa z 2 puszek mleczka kokosowego
• w wersji usztywnionej żelatyną: 400 g mleczka kokosowego (1 cała puszka), 10 g żelatyny rozpuszczonej w 30 g wrzątku 
• opcjonalnie: erotryl/ksylitol/stewia

Do posypki:

• 10 g kakao
• 30 g czekolady gorzkiej min 85% startej na tarce o malutkich oczkach

Upiec biszkopt i przekroić na 2 blaty jak w wybranym przepisie. Dolny blat umieścić w tortownicy.

Blat nasączyć obcifie kawą (można dodać odrobinkę spirytusu, torcik będzie jeszcze lepszy).

Przygotować masę:

Wersja z nabiałem: ubić mascarpone ze słodzidłem. Posmakować i ewentualnie dodać więcej słodzidła. 

Wersja bez nabiału: ubić śmietankę kokosową czyli twardą część z puszki (z 2 schłodzonych puszek mleczka kokosowego) ze słodzidłem. Posmakować i ewentualnie dodać więcej słodzidła. 

Wersja usztywniona żelatyną: schłodzoną, calą puszkę mleczka kokosowego (razem z wodą z puszki) wymieszać z rozpuszczoną we wrzątku żelatyną. Mieszać szybko. Odstawić do zgęstnienia, aby można było wyłożyć na spód. Zimne mleczko szybko zetnie się po połączeniu z gorącą żelatyną. Posmakować i ewentualnie dodać więcej słodzidła do smaku. 

Wybraną prawie całą masę wyłożyć na pierwszy, nasączony blat w tortownicy, a następnie przykryć drugim blatem i nasączyć go z góry obficie kawą. Na wierzch wyłożyć resztę masy i rozsmarować cienką warstwą. Schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. Na drugi dzień posypać obficie kakao i startą na tarce gorzką czekoladą.

 Torcik jest przepyszny! Idealny dla fanów mocnych smaków kawy i kakao:)

 Smakuje nie tylko osobom odwykłym od cukru :)

Można go zamrozić w kawałkach lub przechowywać w lodówce około 3 dni (jeśli tyle wytrzyma:)

Makro (1 z 12 mniejszych kawałków z mascarpone i biszkoptem kawowym w wersji 2): około 276 kcal

B: 6,1

T: 25,6

W: 4

Makro (1 z 12 mniejszych kawałków z mleczkiem, żelatyną i biszkoptem kawowym w wersji 2): około 177 kcal

B: 5,7

T: 15,2

W: 2,6

Makro (1 z 12 mniejszych kawałków z mascarpone i biszkoptem w wersji 1): około 277 kcal

B: 5,8

T: 25,9

W: 3,6

Makro (1 z 12 mniejszych kawałków z mleczkiem, żelatyną i biszkoptem w wersji 1): około 178 kcal

B: 5,4

T: 15,5

W: 2,2

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.