Makowe bajaderki zwane ziemniaczkami

Nadchodzą święta i pewnie będziecie chcieli przetestować nowe przepisy... Pomyślałam sobie, że pokażę Wam genialny sposób na recykling resztek ciast lub całkowicie nieudanych wypieków, które się rozpadły czy połamały w czasie zwijania (np rolady biszkoptowe). A o takie wypieki nietrudno przy słabej jakości mące kokosowej. Łapcie przepis, który wynagrodzi Wam nieudany wypiek i przeobrazi go w coś przepysznego! Na blogu bajaderki zwane ziemniaczkami lub kulami rumowymi, które naprawdę zaskoczą Was smakiem :) Moja wersja jest z makiem :)

Przepis na około 20 dużych bajaderek (baza z przepisu na szyszki [klik]):

Baza (stała do każdej wersji):

• 100 g czekolady gorzkiej
• 50 g masła (zwykłe lub dobrej jakości orzechowe np z migdałów)
• bakalie (orzechy, wiórki, mak i inne - u mnie 30 g wiórków i 100 g orzechów włoskich)
• kilka kropli aromatu rumowego

Resztki ciasta (najlepiej, aby było to ciasto biszkoptowe lub nieudane naleśniki w ilości około 250 g):

• ja użyłam makowca, który piekłam, gdy wymyślałam dla Was przepis na Biszkoptowy makowiec tutaj [klik]
• pierwotna wersja makowca nie wyszła, ponieważ farsz był na wodzie (zamiast na maśle jak w wersji kolejnej) i nie związał, a biszkopt upiekłam w mniejszej porcji i po rozsmarowaniu na dużej blaszce popękał w czasie zwijania (później zwiększyłam ilość i makowiec wyszedł idealnie)

Pierwotna wersja zawierała: 

• 2 jaja
• 20 g mąki kokosowej
• 20 g oleju kokosowego (lub masła)
• 100 g zmielonego maku
• 100 g wrzątku
• 25 g orzechów laskowych 
• 25 g wiórków kokosowych

Z 2 jajek, mąki i oleju wymieszanych razem upiec biszkopt z przepisu tutaj [klik]. Można także po prostu usmażyć racuchy na patelni. Mak zalać wrzątkiem i zostawić do napęcznienia. Dodać orzechy i wiórki. Upieczony biszkopt (lub racuchy) oraz mak z bakaliami zmiksować w blenderze na gładką masę.

Baza: czekoladę i masło roztopić w rondelku razem na gładką masę.

Wlać do masy biszkoptowo-makowej.

Dokładnie wymieszać. Powinna powstać lepka masa, która może być zbyt delikatna do lepienia kuleczek. Aby ją zagęścić należy dodać dowolne bakalie (u mnie 30 g wiórków i 100 g orzechów włoskich). Wymieszać.

Ulepić kuleczki (powinny być stabilne, ale niezbyt twarde).

Następnie kuleczki można obtoczyć w posiekanych orzechach lub wiórkach kokosowych albo po prostu w kakao.

Można jeść od razu lub wstawić do lodówki do stężenia. 

Kuleczki są stabilne w temperaturze pokojowej, więc można je zabierać ze sobą na wynos lub dać komuś w prezencie :)

Makro (1 duża bajaderka ze składników na nieudany makowiec i z dodatkiem bakalii (30 g wiórków i 100 g orzechów włoskich) oraz bazy czekoladowej na zwykłym maśle): około 147 kcal

B: 3,4

T: 14

W: 2,3

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.