Ratatouille

Ratatouille to klasyczne francuskie, wegańskie danie. Składa się z plasterków warzyw ułożonych warstwami i razem zapieczonych. Wiecie, że lekko odchudzona z węglowodanów wersja jest niesamowicie pyszna? :) Zerknijcie na mój przepis, który na całą foremkę zawiera niecałe 270 kcal! Zrobicie raz i macie dodatek do trzech obiadów :) 

Przepis na naczynie żaroodporne o wymiarach 20x20cm (około 3-4 porcje warzyw):

• 300 g cukinii
• 300 g kalarepy
• 150 g pieczarek
• 50 g cebuli
• 50 g białej rzodkiewki
• 10 g płynnego smalcu (lub oleju kokosowego albo masła do oblania warzyw i wysmarowania foremki)
• pół łyżeczki soli, szczypta pieprzu, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka bazylii i oregano

Cukinię, kalarepę, pieczarki, cebulę i rzodkiewkę pokroić w cieniutkie plasterki.

Następnie obtoczyć w łyżce tłuszczu i obsypać przyprawami. Wymieszać. Układać plasterki w dowolny sposób w naczyniu jak na zdjęciu. Powinny być gęsto i mocno upakowane, gdyż po pieczeniu zmniejszają objętość.

Piec około 80 minut w 180 stopniach, aż warzywa będą miękkie i zarumienione.

Można podawać w dowolny sposób. Świetnie smakuje nawet na drugi i trzeci dzień odgrzane na patelni. Ratatouille to świetny dodatek do mięsa lub niskokaloryczne danie samo w sobie :)

Makro (1 z 3 porcji warzyw): około 89 kcal

B: 4

T: 8,6

W: 3,7

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.