Śledzie w cebulce i musztardzie

Ostatni przepis na śledzie w tym roku. Dzisiaj wersja z cebulką i musztardą chrzanową :) Voila!

Przepis na 0,5 kg śledzi:

• 500 g śledzi z beczki
• 50 g ulubionej musztardy (użyłam musztardy z chrzanem, dobra będzie też francuska z całymi ziarnami, uwaga na skład przy zakupie!)
• 200 g cebuli (2 sztuki, nie są wliczone do makroskładników)
• około szklanka oliwy (lub innego, dobrego oleju tłoczonego na zimno np lnianego)
• sól, pieprz do smaku, 4 ziarenka ziela angielskiego, 3 liście laurowe
• 10 g soku z cytryny

Śledzie namoczyć przez kilka godzin w wodzie, następnie wyjąć, osuszyć lekko ręcznikiem kuchennym i pociąć na mniejsze kawałki. Każdy kawałek wysmarować musztardą i układać w garneczku czy dużym słoiku. Cebulkę pokroić w kostkę lub piórka i sparzyć wrzątkiem. Następnie wrzucić do śledzi. Dodać przyprawy, liście i ziele angielskie, skropić sokiem z cytryny i wymieszać dokładnie ze śledziami. Zalać całość oliwą/olejem i wstawić do lodówki. Można jeść już po 1 dniu.

Makro (1 z 5 porcji śledzi czyli około 100 g śledzi w musztardzie z 2 łyżkami oliwy (20 g) bez cebulki): około 395 kcal*

B: 20,1

T: 34

W: 1,8

*Ja nie jem cebulki, można ją zjeść i makroskładniki nieco się zmienią.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.