Roladki wołowe w sosie pomidorowym z makaronem z dyni

Ostatnio tak bardzo posmakowały Wam roladki wieprzowe ze szpinakiem to dziś pora na nieco inną wersję roladek szpinakowych z mięsa wołowego podanych z sosem i makaronem dyniowym. Mam nadzieję, że i ta propozycja będzie Wam smakować :)

Przepis na 5 roladek:

• 500 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe np z łopatki, można też połączyć oba)
• 50 g świeżego szpinaku
• 50 g pieczarek
• 1 jajo
• 30 g masła (lub smalcu do smażenia)*
• 10 g inuliny (do zagęszczenia sosu)
• 30 g przecieru pomidorowego  + 100 g wody
• łyżeczka soli, duża szczypta pieprzu, duża łyżeczka papryki słodkiej, spora szczypta chili, łyżeczka majeranku, pół łyżeczki oregano i bazylii

*Sos z masłem ma lepszą konsystencję.

Szpinak i pieczarki posiekać na drobniejsze części.

Mięso mielone wyrobić z przyprawami i jajkiem. Podzielić na 5 części. Każdą z nich rozgnieść na folii spożywczej na spory prostokąt. Na mięsie ułożyć nadzienie i zwinąć jak krokiet. Mocno docisnąć (aby powietrze uszło z roladki). Jeśli powstaną dziury zalepić je kawałkiem mięsa. W taki sposób uformować wszystkie roladki. Następnie podsmażyć z każdej strony na rumiany kolor, przykryć pokrywką i dusić około 10 minut (powinno pojawić się trochę płynów na patelni, w ostateczności można dolać odrobinki wody). Po tym czasie w kubku wymieszać przecier i wodę. Dodać łyżkę inuliny i od razu szybko wymieszać na gładką masę (inulina od razu chłonie wodę). Wlać całość na patelnię z roladkami i wymieszać z roztopionym masłem, na którym smażą się roladki. Dusić całość około 10 minut pod przykryciem, aż sos zgęstnieje. 

Podawać z makaronem przygotowanym zgodnie z przepisem tutaj [klik] lub z makaronem z cukinii :)

Roladki są przepyszne! Idealnie komponują się z dyniowym makaronem :)

Makro (1 roladka z porcją dyni - wliczone 200 g surowej dyni makaronowej i wołowina rostbef): około 297 kcal

B: 27

T: 15,3

W: 10,9

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.