Sałatka z chrupiącymi nuggetsami

Sos czosnkowy, chrupiąca sałata, warzywa, kiszonki i rumiane nuggetsy z kurczaka.... czyżby sałatka idealna? :)  Jeśli lubicie moje przepisy na panierkę KFC (przepis tutaj [klik]) i panierkę do schabowego (przepis [tutaj]) to polubicie i ten! :)

Przepis na 2 duże porcje sałatki z nuggetsami:

• 250 g piersi z kurczaka
• 300 g pomidorów (można zrobić z pomidorami lub tylko z ogórkami)
• 100 g ogórka kiszonego
• 250 g mieszanki zielenin (u mnie kapusta pekińska, radiccio, sałata lodowa)
• 100 g awokado (połowa dużego awokado)
• 5 g soku z cytryny (łyżeczka do skropienia awokado)
• sól, pieprz, ulubione zioła
• opcjonalnie: odrobina posiekanej cebuli
• do wyboru: 3 łyżki ulubionej oliwy lub sos czosnkowy z przepisu tutaj [klik]

Pomidory i ogórki pokroić w kostkę lub ćwiarki. Ułożyć na umytej i poszarpanej sałacie/kapuście. Połówkę awokado pokroić w plasterki lub duże kostki i również ułożyć na zieleninie. Skropić sokiem z cytryny i posypać obficie solą i przyprawami.

Do panierki (z przepisu na kurczak KFC z postu tutaj [klik]):

• 2 jaja
• 20 g mąki kokosowej
• 20 g rozpuszczonego smalcu (lub masła albo innego tłuszczu)
• sól, pieprz, majeranek, chili, papryka słodka i inne zioła 
• około 30 g smalcu lub innego tłuszczu do smażenia

*Można również użyć przepisu na panierkę do schabowego z postu tutaj [klik].

Pierś z kurczaka umyć i pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki na panierkę wymieszać tak, aby nie było grudek. Powinno powstać masa o konsystencji gęstej śmietany.

Do panierki wrzucić pokrojonego kurczaka i dokładnie obtoczyć.

Obtoczone w panierce kawałki kurczaka smażyć na rozgrzanym smalcu lub innym tłuszczu z obu stron (kilka razy przerwacać, aż panierka się zarumieni). Najlepiej porządnie rozgrzać patelnię i tłuszcz, a potem zmniejszyć gaz na mniejszy i dopiero wrzucać kawałki kurczaka.

Po usmażeniu ułożyć na sałatce nuggetsy i polać całość oliwą lub podać z sosem czosnkowym. Jest przepyszna i na ciepło i na zimno :) Idealna na imprezę!

Wersja z ogórkiem bez sosu i pomidora również jest pyszna :)

Makro (1 z 2 porcji z wliczoną połową porcji sosu czosnkowego i smalcem do smażenia): około 740 kcal

B: 39,7

T: 57,9

W: 12*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.