Surówka z czerwonej kapusty

Idealna na niedzielny, śląski obiad. Fioletowa, piękna... surówka z czerwonej kapusty! Bo skoro na blogu są schabowe z przepisu tutaj [klik] to musi być i surówka. Prawda? :) U mnie wersja prosto od mamy w dwóch odsłonach:)

Przepis na dużą miskę (około 6 dużych porcji):

• 1 kg czerwonej kapusty
• 30 g octu spirytusowego (4-5 łyżek, można zastąpić jabłkowym i użyć rzodkiewki zamiast jabłka)
• 30 g ulubionego oleju (u mnie z pestek dyni)
• 50 g czerwonej cebuli
• 100 g jabłka (w lecie papierówka, zimą zastąpić białą rzodkiewką)
• dodatkowo: 10 g pestek dyni (na każdą porcję do posypania)
• garść pietruszki (świeża lub 2 łyżki suszonej)

Kapustę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Zagotować garnek z wodą. Na wrzącą wodę wrzucić kapustę i gotować 4-5 minut. Odcedzić, dokładnie odcisnąć wodę. Zalać octem i dokładnie wymieszać, aż cała kapusta zmieni kolor. Dodać posiekaną cebulę i starte jabłko (lub rzodkiew) oraz przyprawy i olej. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki na całą noc. Najlepsza jest na drugi dzień :)

Poniżej podana ze schabowymi z przepisu tutaj [klik].

Makro (1 porcja z 6 z pestkami i jabłkiem): około 157 kcal

B: 5,3

T: 10

W: 11,3

Makro (1 porcja z 6 z pestkami i rzodkiewką białą): około 151 kcal

B: 5,4

T: 10

W: 10*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.