Pieczone żeberka wg Revy

Pierwsze i z pewnością nie ostatnie żeberka na blogu. Macie ochotę na te pyszne mięsko w mojej wersji?:)

Przepis na 4 porcje:

• 750 g żeberek z kością (4 duże żeberka)
• 150 g pieczarek
• 100 g papryki
• 30 g masła

Żeberka pokroić na cześci (każda z kością). Pieczarki pokroić w talarki, paprykę w paski.

Do marynaty:

• 1 ząbek czosnku (lub więcej)
• 50 g cebuli
• 100 g rosołu
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• pół łyżeczki ziaren kolendry
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe
• spora łyżeczka soli
• pół płaskiej łyżeczki chili
• duża szczypta pieprzu
• szczypta imbiru

Czosnek drobno posiekać w plasterki lub przecisnąć przez praskę. Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać.

Żeberka dokładnie obtoczyć w marynacie i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Następnie przełożyć całość do naczynia żaroopornego wysmarowanego masłem (resztę masła zostawić na później). Żeberka wraz ułożyć kością do dołu. Z boku i na wierzch wyłożyć pieczarki i paprykę. Piec około godzinę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem w 180 stopniach (jeśli żeberka są bardzo duże lub jeśli są małe i chude piec krócej). Następnie na wierzch żeberek wyłożyć plasterki masła, które pozostało z wysmarowania naczynia. Piec jeszcze 15-20 minut w 160 stopniach, aż mięso będzie łatwo odchodzić od kości. Podawać w dowolny sposób np z sałatką z dressingiem na bazie wytopionego tłuszczu z mięsa.

Makro (1 porcja z przepisu): około 703 kcal

B: 31,4

T: 62

W: 2,4*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.