Naleśniki na mleku kokosowym (wersja nr 2)

Kocham naleśniki! A Wy? :) Na moim blogu znajdziecie wiele wersji: na mleku kokosowym, bez mąki, zielone, białkowe... Dziś druga wersja naleśników na mleku kokosowym, a właściwie racuchów z mlekiem, bo to ten przepis był bazą :)

Przepis na 4 duże sztuki (lub 10 malutkich) (ze zmodyfikowanego przepisu na racuchy z postu tutaj [klik]):

• 3 jaja
• 30 g mąki kokosowej
• 30 g rozpuszczonego, ostudzonego oleju kokosowego (lub masła)
• 100 g mleka kokosowego (lub innego, płynnego z kartonu lub domowego)
• spora szczypta proszku do pieczenia lub sody
• olej kokosowy do smażenia (mi wystarczyło 10 g i tyle jest wliczone do makroskładników)
• opcjonalnie: ziarenka z laski wanilii/kilka kropel aromatu waniliowego, kardamon, cynamon lub inne przyprawy
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać tak, aby nie powstały grudki. Odstawić na 1-2 minuty, żeby ciasto nieco zgęstniało (powinna być konsystencja jogurtu). W tym czasie rozgrzać patelnię do naleśników. Smażyć na dość dużym ogniu z obu stron przez dokładne rozlanie masy po całej patelni i delikatne przewracanie.

Można też smażyć na małym ogniu pod przykryciem z tylko jednej strony. Obie wersje wyjdą są pyszne :) Drugą wersję naleśników na mleku kokosowym znajdziecie tutaj [klik].

Naleśniki w wersji mini również są świetne! Są przepyszne zwinięte ze słodzidłem i podane z truskawkami jak w dzieciństwie :)

Makro (pół porcji z przepisu na mleku kokosowym): około 356 kcal

B: 13,7

T: 31

W: 4,1*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.