Czekoladowe ciasteczka a'la Brownie (bez mąki z 3 składników)

Pamietacie mój przepis na klasyczne Brownie [link tutaj klik]? Do tej pory dostaje mnóstwo zdjęć tego ciacha. Chyba je pokochaliście co?:) Nic dziwnego, bo jest przepyszne i smakuje wszystkim szczególnie ze względu na brak dodatku mąki i zbędnych produktów, których tak nie lubicie. Dziś kolejna wariacja na temat Brownie. Pyszne ciasteczka!

Przepis na 15 sztuk okrągłych ciasteczek:

• 2 jaja
• 50 g masła (lub oleju kokosowego)
• 50 g czekolady gorzkiej min 85%
• opcjonalnie: szczypta cynamonu, imbiru, kardamonu
• opcjonalnie: ziarenka z laski wanilii lub aromat waniliowy
• opcjonalnie: erytrol/ksulitol/stewia (bez dodatku ciasteczka mają czysty smak gorzkiej czekolady, można posypać zmielonym słodzidłem po upieczeniu lub dodać kilka łyżek do ubicia białek)*
• opcjonalnie: wiórki kokosowe do posypania
• opcjonalnie: maliny, jagody, jeżyny (można lekko wcisnąć w ciasteczka przed pieczeniem)

*Uwaga! Ciasteczka będą się kruszyć jeśli zostanie dodane zbyt dużo erytrolu do ciasta.

Masło roztopić razem z czekoladą np w kąpieli wodnej. Ostudzić. Rozdzielić jaja na białka i żółtka, a następnie ubić białka ze szczyptą soli (i ewentualnym słodzidłem).

Ostudzoną czekoladę zmiksować (lub po prostu wymieszać łopatką) z żółtkami i ewentualnymi dodatkami.

Dodać białka i delikatnie wymieszać na gładką i jednolitą masę.

Na blaszkę z papierem do pieczenia lub silikonową matą wykładać po łyżce puszystej masy. Można posypać wiórkami lub powciskać owoce. Piec 10-12 min w 180 stopniach. Zostawić do ostygnięcia i dopiero zdjąć z blaszki/maty.

Polewa (na wszystkie ciasteczka potrzeba 3 porcji):

• 3 porcje polewy z przepisu tutaj [klik] 

Przygotować polewę z przepisu. Zamiast 50 g wody użyć 25. Ostudzić i wstawić na trochę do lodówki, żeby zaczęła tężeć. Polać ciasteczka i posypać dodatkami.

Poniżej 5 ciasteczek z porcją polewy i wiórkami, 5 ciasteczek bez dodatków i 5 posypanych zmielonym erytrolem.

Makro (1 ciasteczko bez polewy): około 54 kcal

B: 1,3

T: 5,1

W: 0,7*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.