Kotlety schabowe w panierce

Nareszcie udało mi się uzyskać panierkę jak w prawdziwym schabowym! Nie wierzycie? Spróbujcie, bo ja nie mogę się od niej oderwać ❤️

Przepis na panierkę na 2 kotlety po około 150 g:

• 300 g karkówki lub schabu (obie wersje są pyszne)
• 1 jajo
• 15 g łusek babki jajowatej 
• 20 g mąki kokosowej
• duża szczypta soli i pieprzu oraz majeranku czy innych ziół
• 100 g smalcu do smażenia (mięso w panierce wchłania około połowę i tyle wliczone do makroskładników)

Schab rozbić na średniej grubości kotlet (w przypadku karkówki dużo mocniej rozbić tłuczkiem mięso, by zmiękło i szybciej się upiekło). Kotlety można również moczyć kilka godzin w mleku lub od razu przejść do panierowania. Na 1 talerzu rozbić jajo i rozbełtać. Na 2 talerzu dokładnie wymieszać łuski, mąkę i przyprawy (lub bez dodatku ziół). Kotlety mocno przyprawić pieprzem i solą, a następnie obtoczyć w sypkich składnikach.

Poniżej kotlet z karkówki z dużą ilością pieprzu. Mój ulubiony! Bez obaw: panierka nie jest słodka mimo dodatku mąki kokosowej:)

Potem obtoczyć w jajku i ponownie w sypkich składnikach.

Smażyć na rozgrzanym smalcu na małym ogniu z każdej strony, obracając co kilka minut  na drugą stronę (karkówkę smażyć około 15 min, schab krócej, do momentu, aż widelec łatwo wbije się w mięso). Panierka powinna ładnie urosnąć i spulchnić mięso:) Jest przepyszne! Podawać w ulubiony sposób.

Drugi przepis na panierkę KFC znajdziecie tutaj [klik].

Makro (1 kotlet z karkówki): około 657 kcal

B: 30,9

T: 56,1

W: 1,8*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

Jeśli zechcesz - możesz mnie także wesprzeć przez Patronite tutaj [klik].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.