Ciasto "Bounty" (na zimno, bez jaj)

Pamiętacie Wasze ulubione batoniki "Bounty" z bloga z przepisu tutaj [klik]? Dziś na blogu przepyszne ciasto z masą z batoników, które tak lubicie. To kto się skusi? :)

Przepis na tortownicę o średnicy 25cm (można też użyć każdej innej, większej foremki na tartę lub foremek na muffinki):
Spód:

• 100 g masła (ewentualnie 50 g oleju kokosowego i 50 g masła orzechowego)
• 100 g wiórków kokosowych
• 50 g mąki kokosowej (lub zmielonych wiórków)
• 30 g kakao
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia

Masło rozpuścić i wymieszać z resztą składników. Wylać/wyłożyć masę do foremki wyłożonej folią lub do silikonowej foremki. Wstawić do lodówki na godzinę, aż spód zastygnie. W tym czasie przygotować polewę i nadzienie.

Nadzienie (z przepisu na batony Bounty" z bloga tutaj [klik]):

• 100 g wiórków kokosowych
• 400 g mleczka kokosowego (1 cała puszka)
• 100 g oleju kokosowego
• kilka kropel aromatu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
• opcjonalnie: 2 łyżki żelatyny jeśli mleczko jest bardzo wodniste

Wszystkie składniki razem zagotować. Zdjąć z ognia, spróbować i ewentualnie dosłodzić np stewią. Odstawić do ostygnięcia (wiórki wchłoną płyny i masa się zagęści). Powinna być dość gęsta (łyżka w niej stoi). Jeśli jest rzadka warto dodać dwie łyżki rozpuszczonej w małej ilości wody żelatyny. Wyłożyć na zastygnięty spód i mocno docisnąć. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady min 85% (+ opcjonalnie 50 g masła dla wersji z nabiałem)
• lub 2-3 porcje polewy z przepisu tutaj [klik]

Rozpuścić czekoladę razem z masłem (lub samą czekoladę w wersji bez nabiału) albo przygotować polewę z przepisu. Ostudzić, a następnie wylać na białą masę. Wstawić do lodówki na godzinę, aż czekolada zastygnie.

Swoje ciasto zrobiłam w bardzo wysokiej foremce o średnicy 25cm. Mały kawałek jest bardzo sycący, więc polecam je robić w dużej foremce na tartę o średnicy 30cm i kroić wąskie kawałki :) Można je trzymać w ręce i jeść jak batonik. Jest słodkie bez słodzidła i radzę nie dodawać go zbyt wiele, a nawet wcale :) 

Makro (1 z 10 porcji z mąką kokosową i czekoladą 85% z dodatkowym masłem): około 518 kcal

B: 5

T: 50,3

W: 5,7*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.