Jaja po szkocku

Na pewno kojarzycie tradycyjne, szkockie jaja w mięsie mielonym prawda? :) Pomyślałam sobie, że warto przed świętami dodać wersję baardzo low carb na bloga. I oto są i one. Wielkie kotleciki z jajecznym nadzieniem :) 

 Przepis na 5 wielkich sztuk:

• 500 g mięsa mielonego (u mnie szynka wieprzowa)
• 6 jaj (5 do ugotowania + 1 jajo do farszu mięsnego)
• 70 g cebuli (1 mała biała lub czerwona)
• 2 ząbki czosnku
• 20 g smalcu do smażenia cebulki + smalec do smażenia gotowych kotletów
• łyżeczka soli, papryki słodkiej, ziół, szczypta chili, pieprzu i bazylii
• opcjonalnie: 20 g mąki kokosowej do obtoczenia

5 jaj ugotować we wrzątku na miękko (około 4-6min) lub twardo (ponad 8 min). Cebulkę drobno posiekać i podsmażyć na smalcu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Zdjąć z gazu i przełożyć do miski z mięsem. Wbić jajo, doprawić i wyrobić mięsny farsz. Podzielić na 5 części.  Z każdej utoczyć kuleczkę, rozpłaszczyć i ułożyć na niej ugotowane i obrane jajo.

Jajo na zdjęciu było gotowane 6 min. Po upieczeniu razem z męsem wyszło półpłynne. 

Dokładnie zalepić brzegi i utoczyć kulkę.

Następnie można obtoczyć kotlety w mące kokosowej lub pominąć ten etap i od razu usmażyć. Smażyć w głębokim tłuszczu około 4-5 min na rumiano (jeśli jaja są całkowicie zanurzone) lub na patelni na smalcu po kilka minut dokładnie z każdej strony (również boki), aż mięso stwardnieje. Jaja w mięsie można też upiec w piekarniku (około 20-25min w 180 stopniach), ale ta metoda nie da płynnego żółtka.

Makro (1 z 5 porcji z dodatkiem mąki bez smalcu do smażenia): około 272 kcal

B: 28,5

T: 15,3

W: 4*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.