Czekoladowa babka

Pamiętacie czekoladowe ciasto z cukinią z zeszłego roku z przepisu tutaj [klik]? Uwielbiam ulepszać swoje stare przepisy. W taki sposób powstała czekoladowa babka bez mąki! Uwierzcie mi, że jest cudownie mięciutka, przepyszna 💙 Kolejny pyszny przepis na święta :) 

Przepis na foremkę na babkę (standardowa, silikonowa o średnicy 23,5cm) lub średniej wielkości tortownicę (przerobiony przepis na ciasto z cukinią [klik])*:

• 200 g startej cukinii (160 g po odciśnięciu)
• 4 duże jaja
• 50 g rozpuszczonego oleju kokosowego (smalcu lub masła)
• 20 g kakao
• 30 g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (proponuję około 2-3 łyżki)
• opcjonalnie: cynamon, wanilia, kardamon itp (ciasto jest pyszne z dodatkiem wanilii)

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodać słodzidło i ubijać jeszcze chwilę. Odłożyć.

Tym samym mikserem zmiksować do połączenia składników: startą i mocno odciśniętą cukinię z żółtkami, rozpuszczonym olejem, wiórkami, kakao i resztą suchych dodatków. 

Uwaga! Olej musi być dobrze ostudzony, cukinia mocno odciśnięta, a białka ubite na sztywno.

Odłożyć mikser i delikatnie wymieszać łyżką czekoladową masę z ubitymi białkami. 

Przełożyć do natłuszczonej foremki. Piec 40-45 minut w 180 stopniach. 

Wyłączyć piekarnik i ostudzić w nim ciasto bez otwierania drzwiczek piekarnika. Ciasto rośnie bardzo mocno. Studzenie w piekarniku sprawia, że zachowuje strukturę.

Polewa:

• porcja polewy z przepisu tutaj [klik]

Przygotować polewę z przepisu. Oblać ciasto. Ciasto jest bardzo wilgotne, mięciutkie i puszyste :) 

Makro (1 kawałek z 10 z polewą): około 123 kcal

B: 4

T: 10,7

W: 1,5*

*Uwaga! Babkę najlepiej upiec w silikonowej foremce lub tortownicy z otwieranym rantem, gdyż z metalowej foremki na babkę może być problem wyciągnąć delikatne ciasto w całości. Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.