Sernik a'la Oreo

Ostatni przepis w 2017 roku. Postanowiłam, że zakończę go hucznie również na blogu. Proszę Państwa... oto kremowy sernik Oreo!

Przepis na tortownicę o średnicy 25cm:

Na środek:

• 4 jaja
• 0,5 kg tłustego twarogu (użyłam Mlekovity bez laktozy)
• 200 g masła
• 100 ml mleczka kokosowego lub śmietanki 36÷
• 4-5 łyżek erytrolu/ksylitolu/stewii (lub więcej, warto spróbowac masy)
• aromat waniliowy (8-10 kropli)/ ziarenka z 1 laski wanilii

Na spód i kruszonkę (wykorzystałam przepis z bloga na kruche ciasto z postu tutaj [klik]):

• 100 g smalcu (lub masła)
• 1 jajo
• 100 g mąki kokosowej + opcjonalnie: 50 g chipsów kokosowych albo wiórków kokosowych (u mnie dodatkowo wiórki)*
• 20-30 g gorzkiego kakao (u mnie 30g, daje mocny smak kakao)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (można dodać 2-3 łyżki)

Przygotowanie sernika zacząć od wysmarowania blaszki tłuszczem, wyłożenia papierem lub przygotowania silikonowej tortownicy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Następnie zagnieść razem wszystkie składniki na spód i kruszonkę. Podzielić na 2 nierówne części. Większą z części wyłożyć na dno foremki i lekko ugnieść. Z drugiej części zrobić malutkie grudki i zostawić.

Masło ubić z 4 żółtkami, słodzidłem i wanilią na białą, puszystą masę. Musi podwoić objętość. Następnie dodawać do masy po łyżce twarogu i mleczka i dokładnie wmiksować. Po wmiksowaniu całego twarogu i mleczka wlać białka (nie trzeba ich wcześniej ubijać) i ponownie dokładnie wmiksować. Spróbować i ewentualnie dosłodzić. Następnie wylać masę na spód.

Na górę wysypać grudki kruszonki. Piec 60-65 min w 180 stopniach. Następnie całkowicie ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 3h. Po tym czasie można kroić. Można również polać czekoladą :)

Sernik jest bardzo kremowy, mocno czekoladowy z waniliowym środkiem. Warto poczekać aż ostygnie i schłodzi się w lodówce :) Przechowywać w lodówce lub w zimnym miejscu kilka dni, a przed podaniem najlepiej, żeby trochę poleżał w temperaturze pokojowej.

Makro (1 z 8 kawałków z wiórkami i mleczkiem kokosowym): około 552 kcal
B: 18,3
T: 50,6
W: 5,7*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.