Orzechowo-kokosowa nutella

Kto ma ochotę na kanapki, naleśniki, gofry czy racuchy z nutellą? A w dodatku takie, które są zgodne z dietą niskowęglowodanową, a przy tym niezwykle zdrowe? :) 

Przepis na spory słoiczek 450g: 

• 150g mleczka kokosowego/ śmietanki 36%
• 20g gorzkiego kakao
• 30g migdałów (lub więcej)
• 30g orzechów laskowych (lub więcej)
• 100g wiórek kokosowych
• 100g masła lub oleju kokosowego
• 2 łyżki wody
• opcjonalnie: 2-3 łyżki erytrolu/stewii/ksylitolu
• ewentualne dodatki: odżywka białkowa, MCT, wanilia, cynamon itp

Orzechy i wiórki mielimy do momentu aż puszczą tłuszcz lub tylko do drobnego rozdrobienia (w zależności od tego jaki rodzaj kremu chcemy uzyskać tzn z kawałkami orzechów czy o jednolitej konsystencji). Masło/olej kokosowy rozpuszczamy razem z kakao i wodą, a następnie krótko gotujemy. Do lekko ostudzonej polewy dodajemy słodzik, mleczko oraz zmielone orzechy i wiórki. Całość blenderujemy aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Poniżej krem z niecałkowicie zmielonymi orzechami i wiórkami. 

Kawałeczki orzechów przyjemnie chrupią w ustach.

Szczególnie polecam z bułeczkami na oleju kokosowym z przepisu tutaj[klik]. 

Krem będzie pyszny również z racuchami z przepisu tutaj [klik].

Makro (na cały słoiczek 450g, wersja z masłem i mleczkiem kokosowym): BTW: 23,3: 210,3: 16,7

Bardzo łatwo sterować makroskładnikami kremu. Wystarczy dodać mniej/więcej orzechów czy wiórek oraz masła/oleju. Można zrobić wersję bardzo zbitą lub kremową czy nawet półpłynną. Fajną opcją jest też zblenderowanie kremu z awokado. Nutellę można również zużyć jako masę do ciasta, czy przesmarować nim biszkopt lub po prostu wyjeść łyżeczką prosto ze słoika:) Od Was zależy na co macie ochotę!

PS: Nutellę przechowywać w lodówce. Krem powinien mocno zgęstnieć. Jeżeli wolicie płynniejszą konsystencję użyjcie zamiast mleczka kokosowego śmietanki 36%.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.