Pieczony pasztet ze słoniną

Kremowy i bardzo wilgotny pasztet z kawałkami słoniny to danie, które z pewnością gościło na stołach naszych dziadków :) Spróbujcie mojej wersji, a może zakochacie się w niej równie mocno co ja:)

Przepis na dużą keksówkę o dł. 35cm: 

• 700 g wątróbki drobiowej
• 500 g łopatki wieprzowej 
• 400 g słoniny
• 400 g serduszek kurczaka
• 2 jaja
• 100 g cebuli
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, zioła: bazylia, majeranek, suszona cebula, zioła prowansalskie, odrobina jałowca, papryka słodka, papryka ostra

*Wszystkie składniki w surowej postaci. 

Mięso, czosnek i cebulę razem zblenderować na kremową masę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. W przypadku użycia blendera należy użyć mielonej wcześniej słoniny i łopatki i dokładnie zblendować z serduszkami i wątróbką.

Dodać przyprawy i jaja. Dokładnie wyrobiać całość przez kilka minut.

Przełożyć do długiej keksówki lub innej foremki. Można posypać czarnuszką lub innymi dodatkami.

Piec około 80 min w 180 stopniach. Całość ostudzić w piekarniku. Uwaga! Pojawi się dużo płynów, ale nic nie odlewać. Wstawić na noc do lodówki (wytopiona słonina zastygnie, a pasztet nabierze wilgotności). Kroić dopiero na drugi dzień.

Pasztet jest bardzo wilgotny i kremowy. Idealnie smakuje z bułeczkami z przepisu tutaj [klik] lub chlebkiem na smalcu z przepisu tutaj [klik].

Makro (1 z 10 porcji): około 617 kcal
B: 30,1
T: 56,2
W: 1,5

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.