Czekoladowy sernik na kruchym spodzie

Od dawna chodziło za mną takie ciasto. Wilgotny, kremowy i mocno czekoladowy sernik na zimno z kruchym spodem. Po prostu pyszny! 

Przepis na tortownicę o średnicy 25cm:

Spód:

• Kruche ciasto z przepisu tutaj (z nabiałem na maśle) lub tutaj (na bazie oleju)

Masa:

• 2 puszki mleczka kokosowego po 400g (całe, razem z wodą)
• 15-30g gorzkiego kakao (im więcej tym mocniejszy smak czekolady)
• 100g czekolady 85% lub więcej (można pominąć i zastąpić większą ilością kakao+słodzidło np stewia/erytrol/ksylitol)
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny/agaru rozpuszczone w odrobinie ciepłej wody
• opcjonalnie (wiórki kokosowe, orzechy laskowe lub migdały drobno siekane do dekoracji)

Wymieszać wszystkie składniki na kruche ciasto i szybko zagnieść. Wylepić tortownicę i jej boki ciastem. Piec około 25min w 180 stopniach. Ostudzić.

Rozpuścić czekoladę, wymieszać z kakao i żelatyną/agarem rozpuszczoną w wodzie. Dodać do odrobiny mleczka kokosowego i dokładnie wymieszać, a następnie połączyć z resztą mleczka. Następnie schłodzić, a potem wylać masę na spód i wstawić do lodówki. 

Jest bardzo kremowy, trzyma strukturę i nie rozpada się ani nie rozlewa :)

Makro (na 1 spory kawałek z 8, bez orzechów do dekoracji): BTW: 5,2:44:6,6

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.