Racuchy z 3 składników

Mała i szybka przekąska w formie puszystego, pysznego racuszka na chandrę? Bardzo proszę! Do racuszków można dodać wszystko na co tylko mamy ochotę: wanilię, cynamon, przyprawę korzenną czy zioła. Można je zjeść na wytrawno czy na słodko. Świetnie smakują również z serkiem i kawałkiem wędzonego łososia. 

Przepis bazowy (na 4 duże racuchy lub 8-15 malutkich):

• 4 jaja
• 35-40 g mąki kokosowej (można dać 5 g mąki i 5 g wiórków kokosowych) (możesz kupić mąkę, której używam do przepisów z rabatem 12% tutaj [klik], rabat na całe zakupy na hasło: reva12)
• 40 g rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła klarowanego
• + 20 g oleju do smażenia
• odrobina proszku do pieczenia lub sody
• opcjonalnie: owoce, wanilia, kakao, cynamon, aromaty, erytrol, stewia, ksylitol, zioła, warzywa suszone i inne składniki jakie tylko przyjdą nam do głowy

Rozgrzać patelnię z olejem/masłem. Jajo, mąkę i olej wymieszać razem łyżką w misce i (nie odstawiając masy) wykładając tą samą łyżką małe porcje usmażyć na oleju. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Do zrobienia większej ilości należy zwielokrotnić składniki. 
Jeśli smażenie się przedłuży, a masa zgęstnieje (bo mąka kokosowa wchłonie płyny) trzeba dodać odrobinę mleczka/śmietanki 36%, wymieszać i dalej smażyć. 

Na zdjęciu porcja z 4 jaj - 12 racuchów.

Można dodać owoce, przyprawy, czekoladę czy kakao. Poniżej racuchy z pokrojonym w kostkę jabłkiem i dodanym do ciasta przed smażeniem.

Podawać w ulubiony sposób np z masłem orzechowym, czekoladą czy bitą śmietaną lub na wytrawnie z serkiem i szczypiorkiem :)

Makro 1/4 porcji (czyli 4-5 małych racuszków) z olejem do smażenia, bez jabłek: 240 kcal
B: 8,8
T: 22
W: 1,5

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.