Soczyste kotlety mielone z cukinią

Dziś na blogu (nie)tradycyjne kotleciki mielone z dodatkiem.... No właśnie czego? :) Spróbujcie sami! Są bardzo mięciutkie, soczyste i przepyszne :)

Przepis na 10 sztuk kotletów mielonych:

• 500 g mięsa mielonego z wołowiny i wieprzowiny (lub innego)
• 50 g cebuli (użyłam czerwonej)
• 300 g cukinii (1 średnia sztuka, waga z wodą)
• 1 jajo
• 50 g smalcu (20 g do podsmażenia cebulki i 30 g do smażenia kotletów)
• łyżeczka soli, szczypta pieprzu, szczypta bazyli, szczypta ziół prowansalskich, szczypta rozmarynu, szczypta kminku, szczypta suszonego czosnku (lub 2-3 ząbki), szczypta majeranku
• opcjonalnie: 5-10 g łusek babki jajowatej (można dodać, kotlety są bardziej zwarte choć nieco mniej wilgotne)

Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na smalcu. Cukinię zetrzeć na tarce (można leciutko odcisnąć z wody). Do miski z mięsem wbić jajo, dodać startą na tarce cukinię, podsmażoną cebulkę oraz przyprawy. Dokładnie wyrobić.

Uformować 10 kotletów (powinny być bardzo delikatne, mięciutkie i nie tak zbite jak tradycyjne).

Usmażyć na smalcu na rumiany kolor. Kotleciki puszczają wodę, więc można na jej bazie zrobić sos (wystarczy dodać śmietankę). Ja odparowałam całą wodę i zdjęłam kotleciki mielone z patelni. 

Są przepyszne, bardzo mięciutkie i soczyste :) Idealne do kapusty kiszonej prosto z beczki!

Makro (1 kotlet wołowo-wieprzowy z wliczonym smalcem do smażenia): około 151 kcal 

B: 10,5
T: 11,6
W: 1,8

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.