Tort Kokosowy (z patelni)

Jako fanka kokosa nie mogę się powstrzymać, by raz na jakiś czas nie wykorzystać go w swojej kuchni w przeróżnej postaci. I tak powstały dwa torty kokosowe. Oba bez pieczenia w piekarniku! Będzie potrzebny jedynie mikser i patelnia:)  Jeden z nich zrobiony na Dzień Słońca prezentuje się tak:

Przepis na torcik o średnicy około 20cm:

Biszkopty:

• 3 jaja
• 30 g oleju kokosowego/MCT lub masła (w wersji z nabiałem)
• 30 g mąki kokosowej
• mała, płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub odrobinka sody
• aromat migdałowy lub kokosowy (kilka kropelek)
• 100 g mleka kokosowego/migdałowego
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia

Jaja ubić. Dodać resztę składników. Wymieszać i usmażyć 3 omlety na oleju kokosowym (lub innym) na patelni. Zostawić do ostygnięcia, a w tym czasie uprażyć 30g wiórek kokosowych.

Jeśli masa na omlety jest zbyt gęsta rozcieńczyć wodą lub mlekiem.

Masa:

• 0,5 kg mascarpone lub stała część mleczka kokosowego z 2 puszek
• 120 g wiórek kokosowych
• aromat migdałowy/kokosowy/wanilia
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia 

Wszystko razem zmiksować.

Składanie tortu:

Biszkopty nasączyć niewielką ilością alkoholu z herbatą lub wodą kokosową. Przełożyć masą (zostawić trochę na górę i boki). Następnie posypać prażonymi wiórkami i obłożyć nimi boki. Dekoracja na zdjęciu to kwiatek z mleczka kokosowego i cytryny.

Makro całego tortu (1 z 10 kawałków bez dekoracji): około 367 kcal

B: 60

T: 370

W: 25*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.