Praliny (bez i z nabiałem, różne smaki)

Mój pierwszy post...rozpływające się w ustach pralinki ! Ktoś chętny na cudowne kuleczki, oblane pyszną czekoladą?

Przepis na bazę do każdego smaku (w wersji z nabiałem, na około 20 pralinek):

• 200 g mascarpone
• opcjonalnie: ertrol/ksylitol/stewia

dodatkowo w zależności od smaku dodajemy:

• w wersji czekoladowej: 15g kakao, 10g mąki kokosowej 
• w wersji orzechowej: 15g mąki orzechowej i ok 50g orzechów (migdały, laskowe, włoskie itp.)
• w wersji kokosowej: 15g mąki kokosowej i 30g wiórek (lub 50g wiórek)
• w wersji kawowej: 15g kawy mielonej (lub około 50ml naparu i 10g mąki kokosowej)
• w wersji owocowej: 30ml dowolnego soku owocowego +5g mąki kokosowej (opcjonalnie skórka np. z cytryny/aromat owocowy)
• w wersji miętowej: łyżka suszonej, drobno zmielonej mięty (lub aromat miętowy/nalewka)
• w wersji z galaretką: 100g gotowej galaretki owocowej
• w wersji z herbatą: łyżka liści zmielonej herbaty

Wszystko zmieszać i delikatnie ulepić pralinki. Następnie schłodzić i oblać polewą.

Tak prezentują się: wersja czekoladowa 

oraz orzechowa.

Przepis na bazę (w wersji bez nabiału):

• 200 g stałej części z mleczka kokosowego (odmierzyć dopiero po długim schłodzeniu w lodówce)
• + dodatki jak wyżej
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia

Wszystko zmieszać, schłodzić, a następnie ulepić pralinki, gdy masa będzie gęsta. Na koniec oblać polewą.

Przepis na polewę (porcja na 400 g mleczka lub mascarpone czyli dwa wybrane smaki): 

• 100g gorzkiej czekolady (min 75%)
• 50g oleju kokosowego
• szczypta soli 
• 5 g żelatyny

Pralinki pokryłam podwójną warstwą schładzając pomiędzy warstwami.

Makro (baza i polewa 1 pralinki, należy dodatkowo wliczyć dodatki wybranych smaków): około 90 kcal

B: 1

T: 8,7 
W: 1,4 *

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.